Есть грузы, для транспортировки которых предъявляются особые требования в отношении режима влажности, температурного режима или надо сохранять санитарно-гигиенические требований, это скоропортящиеся грузы. Совокупность требований предъявляется для того, чтобы в процессе транспортировки они не меняли своих свойств и далее были пригодны для использования по назначению.
Есть несколько видов относящихся к скоропортящимся грузам. Как правило, это продукты растительного и животного происхождения. Есть и другие разновидности грузов, которые являются скоропортящимися.
Классическая перевозка скоропортящихся грузов делится на следующие группы:
1. Продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, ягоды, плоды.
2. Все продукты животного происхождения: копченые или охлажденные, замороженные мясо, рыба, яйца, икра.
3. Продукты, относящиеся к переработке растительного и животного происхождения: колбасы, сыры, животные жиры, масло растительное и сливочное, консервированная продукция, молочная продукция, мясопродукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, замороженные фрукты и овощи и так далее.
4. Так же к ним относится живые саженцы, растения, цветы, клубни растений, семена.
5. Биологические и медицинские препараты, вакцины, сыворотки, замороженные эмбрионы, консервированная кровь, живые человеческие органы.
6. Грузы охлажденные, температура которых составляет от минус шести до плюс четырех градусов.
7. Грузы свежие, которые не были подвергнуты никакой термической обработке, перевозка, которая могла бы изменить их состояние.
8. Грузы глубокой заморозки, они перевозятся при температуре ниже минус восемнадцати градусов.
9. Грузы замороженные, их транспортировку производит при температуре от минус шести до минус семнадцати градусов.
10. Грузы подогретые, перевозка производится при температуре гораздо более высокой, нежели температура окружающей среды.