Для ресторанов требуется много разного оборудования, как технологического, так и нейтрального. Нейтральное оборудование формируется исходя из количества рабочих мест в каждом отдельном цехе ресторана, например: горячем, холодном, рыбном, мясном, кондитерском.
Просто совершенно невозможно себе представить полноценную работу повара без использования профессиональных столов на рабочих кухнях. Читать полностью